Amikor ledönt a lábunkról a betegség, és erőnk sincs kikelni az ágyból, az étkezés gondolata gyakran az utolsó dolog, ami eszünkbe jut. A fáradtság, a gyengeség, az étvágytalanság vagy éppen a hányinger mellett nehéz arra gondolni, mit is kellene enni, nemhogy még főzni is. Pedig ilyenkor a szervezetünknek különösen szüksége van a megfelelő tápanyagokra és energiára a gyógyuláshoz. De mit főzzünk, ha a megszokott ételeink túl nehéznek vagy éppen irritálónak tűnnek? Ne aggódj, van megoldás! Elhoztunk pár tippet és ötletet, hogy milyen ételeket érdemes választani, ha betegek vagyunk, hogy segítsük a szervezetünket a felépülésben.

Könnyen emészthető ételek

Amikor betegek vagyunk, az emésztőrendszerünk gyakran érzékenyebb, lassabban működik, vagy éppen irritált állapotban van (például hasmenés vagy hányás esetén). Ilyenkor kulcsfontosságú, hogy könnyen emészthető ételeket válasszunk, amelyek nem terhelik meg túlságosan a gyomrunkat és a beleinket. Ezek az ételek általában:

• Alacsonyabb rosttartalmúak: Bár a rostok egészségesek, betegség alatt, különösen hasmenés esetén, irritálhatják a bélrendszert. Ilyenkor a finomított gabonafélék (fehér rizs, fehér kenyér pirítva, kétszersült), a főtt tészta jobb választás lehet.
• Alacsonyabb zsírtartalmúak: A zsíros ételek emésztése több időt és energiát igényel. Válasszunk sovány fehérjeforrásokat és kerüljük a bő zsírban sült ételeket.
• Egyszerűen elkészíthetőek: A párolt, főtt, sült (kevés zsiradékkal) ételek könnyebben emészthetők, mint a nyers vagy erősen fűszerezett fogások.

Példák könnyen emészthető ételekre: főtt rizs, főtt burgonya (krumplipüré kevés vajjal vagy anélkül), párolt sárgarépa, főtt tészta (natúran vagy enyhe szósszal), pirítós, kekszek (nem túl édes, pl. háztartási keksz), párolt alma vagy almaszósz, banán, tiszta húsleves (zöldségekkel, tésztával).

Kímélő ételek

A kímélő ételek szorosan kapcsolódnak a könnyen emészthetőkhöz, de itt a hangsúly azon van, hogy az étel ne irritálja a gyomrot, a nyelőcsövet vagy a bélrendszert. Ez különösen fontos hányinger, hányás, gyomorégés, hasmenés vagy torokfájás esetén. A kímélő ételek jellemzői:

• Nem fűszeresek: Kerüljük az erős fűszereket (csili, bors, curry stb.), amelyek irritálhatják a gyomornyálkahártyát.
• Nem savasak: A savas ételek és italok (pl. citrusfélék, paradicsom, szénsavas üdítők, kávé) fokozhatják a gyomorégést vagy a torokfájást.
• Nem túl forróak vagy hidegek: A szélsőséges hőmérsékletű ételek is irritálhatnak. Fogyasszuk az ételeket langyosan.
• Puhább állagúak: Könnyebb lenyelni és megemészteni őket, különösen torokfájás esetén.

Példák kímélő ételekre: a fent említett könnyen emészthető ételek többsége ide tartozik, mint a húsleves, főtt burgonya, rizs, pirítós, párolt zöldségek (sárgarépa, cukkini), párolt sovány csirkehús vagy hal, natúr joghurt (ha toleráljuk a tejterméket), zabkása (vízzel vagy tejjel készítve, nem túl édesen).

Fontos a bőséges folyadékfogyasztás is, de kerüljük a szénsavas, cukros vagy koffeines italokat. A víz, a gyógyteák (pl. kamilla, menta – utóbbi gyomorégésre nem ajánlott), a hígított gyümölcslevek (nem savas) jó választások lehetnek.

Nehéz ételek kerülése

Vannak ételek, amelyeket betegség alatt érdemes teljesen kerülni, mert megterhelik az emésztőrendszert, fokozhatják a gyulladást, vagy egyszerűen csak rontanak a közérzetünkön:

• Zsíros, olajos ételek: A bő zsírban sült ételek, a nehéz sültek, a zsíros tejtermékek (pl. tejszín, zsíros sajtok) lassítják a gyomor ürülését és nehezen emészthetők.
• Erősen fűszeres, csípős ételek: Irritálhatják a gyomrot és a beleket, fokozhatják a hasmenést vagy a gyomorégést.
• Magas cukortartalmú ételek és italok: A cukros üdítők, édességek hirtelen vércukorszint-emelkedést okozhatnak, majd gyors visszaesést, ami tovább ronthatja a közérzetet. Egyes esetekben a cukor ronthat a hasmenésen is.
• Feldolgozott élelmiszerek, gyorsételek: Gyakran magas a zsír-, só- és adalékanyag-tartalmuk, és kevés értékes tápanyagot tartalmaznak.
• Alkohol és koffein: Az alkohol dehidratál és irritálja a gyomrot, a koffein pedig szintén irritáló lehet és megzavarhatja a pihenést.
• Nyers zöldségek, hüvelyesek (néha): Bár egészségesek, a magas rosttartalmuk miatt puffadást okozhatnak és megterhelhetik az emésztést, különösen, ha nem vagyunk hozzászokva, vagy ha emésztőrendszeri panaszaink vannak. Ilyenkor a párolt vagy főtt változatok jobbak lehetnek.

Betegség alatt hallgassunk a testünkre. Együnk akkor, amikor éhesek vagyunk, és csak annyit, amennyi jólesik. Kezdjük kisebb adagokkal, és válasszunk könnyen emészthető, kímélő ételeket. A legfontosabb a pihenés és a bőséges folyadékfogyasztás. Ha a tünetek súlyosak, tartósak, vagy bizonytalanok vagyunk, mindenképpen forduljunk orvoshoz!